אנשים בארץ ובעולם אוהבים לאפות מגוון רחב של מאפים ומטעמים. כיום יש לא מעט אופים חובבים הנהנים מהיכולת להוציא חלות טריות מהתנור, לצנן עוגיות מתוקות ופריכות על החלון, להגיש קאפקייקס באירועים או להכין עוגת ראווה ליום הולדת של הילדים. אפייה מהווה תחביב מושלם ואף מקצוע ועיסוק כיפי במיוחד. אם אתם אוהבים לאפות חשוב שיהיה לכם ציוד בסיסי אשר יקל עליכם בכל התהליכים המדויקים הדרושים לאפייה. אז איזה ציוד דרוש? הנה כמה דוגמאות:
סט כוסות מדידה
סט כוסות מדידה הוא אביזר שיעזור לכם להיות מדויקים במטבח. מדובר במוצר שהוא האלף- בית של עולם האפייה משום שכשאנחנו מוסיפים קמח, מים , סוכר ושאר חומרים אל תערובת שונות – אנחנו חייבים שהכמויות היו מדויקות. כוסות מדידה מגיעות במארז של גדלים שונים החל מליטר או חצי כוס, רבע כוס, שמינית וכולי מה שמאפשר לקבל את הכמויות הנכונות בתהליך. בחרו כוסות מדידה איכותיות שיחזיקו מעמד לאורך זמן. באמצעות סט כוסות מדידה תוכלו לשחזר הצלחות, לעקוב אחר מתכונים ללא טעויות ולמדוד מגוון רחב של מרכיבים באופן נכון.
תבניות איכותיות
כאשר אנחנו מכינים עוגות, פשטידות, בראוניז, קאפקייקס ושאר מטעמים – אנחנו צריכים תבניות שיהיו גם נוחות לעבודה וגם עמידות בחום וגמישות כדי שנוכל להוציא את המאפה מתוכן בקלות. בחרו תבניות שיספקו מקסימום נוחות ואיכות כמו למשל תבניות עמידות בחום עשויות סיליקון או כאלו המתאימות לתנור שלכם ולמידות האפייה השכיחות במטבח שלכם. ודאו כי יש לכם תבניות במספר גדלים: גם עגולות וגם מרובעות ובעיקר כאלה שיעזרו לכם להכין בצורה נכונה מגוון רחב של מאפים.
מזלפים וצנתרים
כאשר אנחנו מקשטים עוגות או קאפקייקס וכשאנחנו רוצים ליצור מאפה מושלם – כדאי שיהיו לנו מזלפים איכותיים וצנטרים איכותיים כדי שנוכל ליצור את הזיגוג המושלם. כיום אפשר לזלף קצפות, מרנג, שוקולד ושאר ממרחים שיהפכו את המאפה שלכם ליפה ומרהיב בעוד שזילוף נכון יספק לכם עבודה מקצועית יותר.
מיקסר טוב
וודאו שיש לכם מיקס מיקסר טוב ובטיחותי באמצעותו תוכלו ללוש בצקים, לערבב חומרים להכין תערובות שונות ואת כל מה שדרוש לאפייה קלה. מיקסר טוב יחסוך לכם משמעותית זמן בעבודה ויספק את כל מה שצריך כדי שאתם תוכלו להכניס אל תוך המיקסר את המרכיבים המתאימים ולגשת בזמן שהוא עובד, אל עיסוקים אחרים.
משקל
משקל למטבח מודד חומרים בגרמים ויסייע לכם להיות יותר מדויקים. אפייה נעשית כל ידי מדידה והוספת חומרים בגרמים ומשקלים קטנים – לכן משקל קטן שיכול לעמוד על השיש בזמן הפעילות: יספק מדידה מדויקת ונוחה.
פלטה מדורגת
פלטה מדורגת תסייע לעצב את העוגה בצורה ישירה יותר. כיום יש פלטות מדורגות לאפייה בגדלים שונים ואפשר לבחור את זאת המתאימה לסוג האפייה שלכם בדרך כלל.
מד חום
כל מטבח צריך מד חום עבור מדידת שמן לטיגון סופגניות עד מדידת טמפרטורה של שוקולד מזוגג. באמצעות מד חום אפשר למדוד במדויק את חום השמן, הבצק, התנור ושאר נוזלים ומסות.
לסיכום
אם אתם חובבי אפייה, חשוב שתדעו כי בזכות ציוד אפייה איכותי תוכלו כבר עכשיו ליעל את העבודה שלכם להשתדרג ולהוציא מהמטבח מאפים הרבה יותר איכותיים וטובים.
